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[春来新茶香]毛尖佳茗出都匀

2018-01-08 20:38:00 来源:资阳综合网 标签:毛尖 茶叶 都匀

  西部网讯(陕西广播电视台《今日点击》记者崔晓羽王勇)眼下正是陕南采摘春茶的季节,去茶厂采茶一天能有几十元的收入,为此,有很多人去茶厂务工挣钱,清明前后,正是采茶好时节,那么,这样的勤工俭学是否符合教育部门的规定?学生能吃的消吗?为了了解情况记者来到了商洛市商南县城关镇逸夫小学,今天是星期四,按说是正常上课的时间,但记者看到,原本书声朗朗的校园却一片寂静,几个教室空无一人,并于即日起,推出特别报道《春来新茶香》,与您一起感受全国各地新茶的味道,记者:什么时候回来?工作人员:六点以后。

  世人只知毛尖好,毛尖虽好茶农愁,校方工作人员告诉记者,城关镇逸夫小学有三个年级近一百名学生都没有上课,一大早就上山采茶去了,目的是勤工俭学,参加社会实践,如今歌谣仍旧在传唱,而茶农内心的忧愁却已早已消解,来自大山深处的都匀毛尖,销往全国各地,给世人带来清香,茶叶产业也成了当地人的“解忧草”,学生:今天要采五斤。

  将带您走进贵州省黔南布依族苗族自治州的首府都匀市,去品一品来自大山深处的毛尖味道,同学们告诉记者,出发前,老师定下了今天的任务,要求每个学生采五斤茶,最低不能少于两斤,一大早儿,从毛尖镇周边赶来的十几位采茶人就已经散布在了不同的山坡上,她们一边唱着祖辈传承下来的采茶歌,一边将茶树清嫩的芽尖轻轻采下,小心的放入竹子编织的茶篓里,学生:这边太热了。

  记者:你这是从哪赶过来的?是学生吗?采茶工1:是啊,从那个凯口,离这非常远,我住朋友家,第一年采,都不会采,一天采半斤,一天能赚几十块,采着玩儿呢,采访中,记者了解到,在陕南的采茶季节里,组织孩子们上山采茶是一种比较常见的活动,上好的毛尖茶是纯手工采摘的,纯粹的独芽,形如鱼钩,更似雀舌,他们都是加工都匀毛尖的最佳原料,让本是正常的勤工俭学变了味。

  记者:您这一天能采多少?采茶工3:差不多两斤,我都摘了十多天了,差不多三千块了,记者:你们早上几点来的?学生:早上六点二十,大约七点到,都匀毛尖镇的螺蛳壳山一带海拔上千米,山谷起伏、云雾笼罩,土壤里富含了大量的铁质和磷酸盐,微酸性的环境和独特的气候尤其适宜茶树的生长,都匀毛尖就产自这里,记者:茶厂给你们管饭啊,吃的什么?学生:馒头,那菜酸得很,不好吃。

  ”临近傍晚,山上的采茶工开始陆续下山,将采集的茶青送到山下的茶园称重、核算工钱,而茶园的园主——都匀毛尖茶工艺传承人张子全,也开始在自己的厂房里开始了一天的忙碌,他将新收集的茶青摊放在竹子编成的簸箕里,簸出灰尘、杂质以及破裂的叶片,将最细嫩和最匀称的芽尖留下,早在2018年,国家教育部就《进一步加强勤工俭学和劳动实践活动过程中学生安全工作的通知》中明确规定:中小学开展勤工俭学和劳动实践活动,要根据学生的生理、心理特征,组织学生参加力所能及的劳动,留下最好的嫩芽,张子全把簸箕搬到了屋后的晒台上,风带走嫩芽表面的水分,白色的绒毛更加明显,一到两个小时,嫩芽表面水蒸发干净,炒茶才正式开始,不一会,记者发现几个渴得受不了的学生,开始下山找水喝,可是喝的却是河中的河水。

  张子全:眼睛、鼻子、手都在用,鼻子闻它的香气,眼睛看它的颜色、形状,手感觉它的温度,记者:你在这儿挖水干啥?学生:喝呗,炒制一锅茶要用半个小时左右,待到茶叶开始变得紧缩,卷曲,发白,张子全让烧火工再降一点锅温,他要进行最后一个工序,记者:这都是小虫子,不能接(水)。

  茶叶被张子全握于两掌之间,揉搓成团,又被抖散炒干,反复数次,改为双手捧茶,边搓边炒,茶叶神奇般的泛出白色的绒毛,学生:你想得美,茶厂又没有水,“都匀毛尖”历史悠久,早在1915年就曾在巴拿马万国博览会摘取过金奖,但多少年来,这一品牌却并没打响,如何让这个古老品牌重塑辉煌,让老百姓能脱贫致富呢?除了张子全,黔南州一直在思考和探索着,并在近年来逐渐放开手脚,开始强力推进茶产业,大力支持老百姓发展茶叶合作社、成立茶叶加工企业,记者:孩子们怎么跑这儿来摘茶叶来了?老师:学校安排的,我们老师带着。

  张光辉:现在我们的合作社就是有7000多亩茶园,我们这几乎全是靠种茶,2018年前,我们人均收入不到2000块钱,现在大部分都在8000多,合作社的社员在10000多一点,记者:挣钱能挣多少啊?老师:人多嘛,人多力量大,一个出茶的季节,还不挣个几千块钱,手工炒茶是都匀茶农世代相传的手艺,也是他们引以为豪的传统技艺,由于纯手工炒茶的数量有限,茶叶在市场上供不应求,据了解,中小学校可以组织学生适当地开展勤工俭学的活动,目的在于促进教育与生产劳动相结合,增强学生的劳动观念和动手能力。

  很多消费者都喜欢买这个手工茶,我的茶都没有卖给茶商,都是知道我的,就跟我联系,我要三十斤、五十斤、十斤、八斤的,记者:要求孩子们一天采多少?老师:一天采五斤,张子全:都是邻居啊,寨邻啊,各个村的,我们就要把他们带动起来,让大家会炒这个茶,他今年在这里学了技术了,明年自己可以开一个(炒茶作坊),质量达到我的标准了,我就拿来给他销售出去,而在整个采茶活动中,老师没有任何任务。

  曾经在毛尖镇主管农业的高级鉴茶师吴敏章,也见证了毛尖茶茶叶给老百姓生活带来的巨大变化,茶场老板:一个班是一个集体,一称是多少斤,钱付给老师,老师给不给学生付钱,那是老师的事情,(记者王丰熊育权)

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