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赫蒙族的迎新饮食风俗

点击量:   时间:2017-09-02 15:14:01

(人民报)当桃花、李花在西北山区刺骨的寒风中绽放之际,也是赫蒙族喜迎新年的时候和京族不同,赫蒙族在腊月初一过年,比春节早一个月赫蒙族的迎新节日文化特色鲜明过节时,他们依然保留一些古老风俗,特别是饮食文化 再过几天才到新年,但山萝省云湖县赫蒙族人江阿葛已忙着准备过节家里的男人负责收拾、装点供台,女人则一整天忙着烹制年饭赫蒙族生活在高山上,农耕习惯为自给自足,因此几乎所有家庭都自己养猪养鸡,为重大节日做准备 江阿葛告诉记者:“赫蒙族为准备迎新常养鸡养猪,特别是为孩子们做糍粑过节时,一般要准备一头猪和两只鸡新年过后又开始为下一年做准备” 过节期间,备受赫蒙族重视的是年饭他们在节日的三天内天天做年饭以祭祖和待客也有些地方,过节时间为六七天,因此准备年饭相当费工夫每个家庭要杀一两头猪,而且必须在节前完成猪肉一般用来做肉冻,肥肉炸油后可长期使用尤为特别的是,尽管蔬菜是全年的日常菜,但在赫蒙族的年饭中很少见到蔬菜此外,汤菜也见不到江阿葛表示,之所以这样,是因为他们在新年期间忌吃蔬菜和汤菜 江阿葛说:“年饭必须要有猪肉、鸡肉、糍粑,特别是初一、初二、初三不能有蔬菜,只吃肉,因为,按传统,新年吃肉才吉祥,事业才发达如果新年吃蔬菜,那么上田常会遇到雨天” 除了肉食外,河江省赫蒙族年饭还多了汤圆和蒸玉米粉他们认为,圆圆的汤圆象征着圆满、充裕 在准备年饭的同时,装饰供台也备受河江省赫蒙族重视家主常会叠传统纸张、彩色纸张,剪成各种流苏挂饰,装点供台赫蒙族不买现成挂饰,而是亲手制作,以表达对祖先的诚心每个供台通常贴有三张方形纸张,中间贴金,象征着三代祖先 赫蒙族新年少不了公鸡,因为,根据传说,公鸡鸣叫太阳神,给新年带来幸运 赫蒙族的供台布置比较简单,但不是谁都能做,因为,按风俗,只有男人才能担负起这个重责江阿葛穿上民族服装并坐在供台前念祭文时,祭拜祖先仪式便会开始 江阿葛边念祭文,边盛饭并在每碗米饭中放上鸡肉,小心翼翼地恭请祖先回家和子孙欢欢喜喜过大年念祭文有时长达30分钟祖先祭拜仪式结束后,全家人围坐在一起吃年饭 虽然生活在不同的地方,但赫蒙族的迎新习俗基本相同无论身在何处,他们的年饭都是满满的鸡肉、猪肉和美酒,